Maintenant un classique, ce thé provient de la province du Yunnan et a été développé en 1958. De riches notes maltées et chocolatées se développent en bouche pour un breuvage cordial et onctueux.
Taux de théine : 4
Infusion
Chauffer l'eau à 95°C (203 °F) puis verser dans la tasse ou dans la théière. Attendre de 2 à 3 minutes. Plus vous attendrez, plus il sera fort au goût et le tannin en arrière-goût sera plus prononcé. Pour un thé plus fort, ajoutez du thé plutôt que de laissez infuser plus longtemps.
Si vous servez plusieurs tasses, versez un peu de thé dans chaque tasse et repassez pour éviter que la première tasse soit trop faible et la dernière, trop forte.