Ce thé provient du grand jardin de Mangalam et est gradé FTGFOP-1 2nd Flush. Aussi excellent pour le petit-déjeuner, il est rond en bouche et l'on détecte plus facilement les notes d'épices. Ce thé est particulièrement bon avec un petit nuage de lait qui fait ressortir le malt et diminue l'astringence à peine présente.
Taux de caféine : 4
Infusion
Chauffer l'eau à 95°C (203 °F) puis verser dans la tasse ou dans la théière. Attendre de 3 à 5 minutes. Plus vous attendrez, plus il sera fort au goût et le tannin en arrière-goût sera plus prononcé. Pour un thé plus fort, ajoutez du thé plutôt que de laissez infuser plus longtemps.
Si vous servez plusieurs tasses, versez un peu de thé dans chaque tasse et repassez pour éviter que la première tasse soit trop faible et la dernière, trop forte.