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Mélange de thé noir et d'huile de bergamote.
Ce thé classique possède une saveur surprenante qui vient de la bergamote, un petit fruit qui ressemble à une orange.
Taux de caféine : 4
Infusion
Chauffer l'eau à 95°C puis verser dans la tasse ou dans la théière. Attendre de 3 à 5 minutes. Plus vous attendrez, plus il sera fort au goût et le tannin en arrière-goût sera plus prononcé. Pour un thé plus fort, ajoutez du thé plutôt que de laissez infuser plus longtemps.
Si vous servez plusieurs tasses, versez un peu de thé dans chaque tasse et repassez pour éviter que la première tasse soit trop faible et la dernière, trop forte.
Légende
Il y a plusieurs légendes reliées à ce thé. L'une d'entre elles mentionne qu'un diplomate britannique, en mission en Chine, aurait sauvé la vie d'un Mandarin. En remerciement, le Mandarin aurait fourni la recette secrète de ce thé au diplomate. Ce diplomate l'aurait ensuite donnée, à son retour en Angleterre, au Premier Ministre de l'époque: le Earl Grey (1830-1834). Une autre légende mentionne que c'est le Earl Grey, Charles de son prénom, lui-même qui aurait sauvé le Mandarin. Une chose est sûre, c'est bien Earl Grey qui a rendu ce thé populaire.
Commentaires
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5.0 Philippe Lemaire
12/31/2008 11:04amExcellent! Goût citronné. J'aime bien le sucrer un peu pour en couper l'amertume.